Issue Fruits Volume 59, Number 3, May-June 2004 Page(s) 219 - 223 DOI 10.1051/fruits:2004021

Fruits 59 (2004) 219-223
DOI: 10.1051/fruits:2004021

A study on the relationships between some fruit characteristics in cherries

Hüsnü Demirsoy and Leyla Demirsoy

OMU, Agricultural Faculty, Horticulture Department, 55139-Kurupelit, Samsun, Turkey

Abstract - Introduction. Some fruit characteristics are very important for cherry marketing. This study aimed at determining relationships between some of them to help researchers on fruit quality. Materials and methods. The relationships between fruit cracking, fruit weight and diameter, soluble solid and acidity content, and fruit stalk thickness were determined on 35 sweet cherry cultivars in Amasya in Turkey. Results and discussion. There was a positive polynomial relationship between the fruit stalk thickness and fruit cracking; between fruit weight and fruit stalk thickness; and between fruit weight and fruit firmness. There was a positive relationship between the fruit weight and the acidity content, and between the fruit firmness, acidity and soluble solid. There was a negative relationship between fruit firmness and pH. Conclusions. Some relationships between cherry characteristics exist, which may help researchers to solve some problems such as fruit cracking. These studies may contribute to producing fruit with a good quality and help to evaluate new cultivars.

Résumé - Introduction. Certaines caractéristiques du fruit sont très importantes pour la commercialisation des cerises. Notre étude a cherché à déterminer les relations existant parmi certaines d'entre elles afin d'aider les recherches sur la qualité du fruit. Matériel et méthodes. Les relations liant l'éclatement du fruit, les poids et diamètre du fruit, les teneurs en solides solubles et en acidité, ainsi que l'épaisseur du pédoncule du fruit ont été déterminées sur 35 cultivars de cerisiers à Amasya en Turquie. Résultats et discussion. Une corrélation positive a été trouvée entre l'épaisseur du pédoncule fructifère et l'éclatement du fruit ; entre le poids de fruit et l'épaisseur du pédoncule ; et entre le poids de fruit et la fermeté de fruit. De même, le poids de fruit a varié dans le même sens que son acidité, et la fermeté de fruit s'est révélée liée positivement avec ses teneurs en acidité et en solides solubles. Il y a eu une relation négative entre la fermeté du fruit et son pH. Conclusions. Il existe des interrelations entre certaines caractéristiques de cerises ; ces études peuvent aider la recherche à résoudre des problèmes comme l'éclatement du fruit; elles peuvent contribuer à la production d'un fruit de bonne qualité et à l'évaluation de nouveaux cultivars.

Key words: Turkey / Prunus avium / cherries / agronomic characters / variety trials

Mots clés : Turquie / Prunus avium / cerise / caractère agronomique / essai de variété

Correspondence and reprints: Hüsnü Demirsoy husnud@omu.edu.tr

© CIRAD, EDP Sciences 2004

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