Issue Fruits Volume 58, Number 2, March-April 2003 Page(s) 99 - 116 DOI 10.1051/fruits:2002040

Fruits 58 (2003) 99-116
DOI: 10.1051/fruits:2002040

Principaux fruits de cueillette consommés et commercialisés en Guinée

Madina N'Diaye^a, Fodé Bangaly Kéita^b and Philippe Martin<sup>c

a</sup>  CRA, Foulaya, BP 156, Kindia, Guinée
^b  Direction nationale de l'agriculture, BP 567, Conakry, Guinée
^c  Cirad-Flhor, 22 BP 874, Abidjan 22, Côte d'Ivoire

(Reçu le 10 avril 2002 ; Accepté le 2 septembre 2002)

Abstract
Principal fruits of gathering consumed and marketed in Guinea. Abstract - Introduction. Guinea is a country of West Africa with a tropical climate, a hilly relief and a significant hydrographic network. It presents four natural areas in which several fruit-bearing species develop spontaneously. Many of the fruits thus gathered are currently consumed and sold in the national markets. For better exploitation of these products, our investigations tried to constitute a base of reliable data identifying the implied fruit-bearing species, their zones and periods of production, the marketing channel for their products, and their conservation, processing and consumption techniques. Materials and methods. A follow-up of the prices of the fruits gathered and marketed in Guinea and a thorough analysis of their production and use were carried out from March 1998 to February 2000 on two similar markets of the country. For that, necessary information (price, period, packaging, marketing channel) was collected by investigations carried out every fifteen days and consigned into a specific form. Results. The study underlined possible problems of the market supply related to its location. Among the identified species, twelve appeared more important than the others and were studied more. Their production zones were defined. The majority of the fruits marketed on the surveyed markets mature between March and June; they represent a source of income for many people. The techniques of conservation, marketing, processing and consumption were indexed. Conclusion. The survey carried out results in encouraging the protection of the indigenous fruit-bearing species and in advising their progressive introduction into the family orchards. The national research programs also aim at intervening in the processing and conservation of the products resulting from gatherings, which raise large difficulties with the producers.

Résumé
Principaux fruits de cueillette consommés et commercialisés en Guinée. Résumé - Introduction. Pays d'Afrique de l'Ouest, la Guinée a un climat tropical et un relief accidenté, avec un réseau hydrographique important. Elle présente quatre régions naturelles dans lesquelles se développent spontanément plusieurs espèces fruitières dont les fruits sont actuellement consommés et vendus dans les marchés nationaux. Afin de mieux exploiter ces produits, des enquêtes ont cherché à constituer une base de données fiables identifiant les espèces fruitières impliquées, leurs zones et leurs périodes de production, le circuit de commercialisation des produits, leurs techniques de conservation, de transformation et de consommation. Matériel et méthodes. Un suivi des prix des fruits de cueillette commercialisés en Guinée et une analyse approfondie de leur production et de leur utilisation ont été réalisés de mars 1998 à février 2000 sur deux mêmes marchés guinéens. Pour cela, les informations requises (prix, période, conditionnement, circuit de commercialisation) ont été collectées par enquêtes effectuées tous les quinze jours et consignées sur une fiche spécifique. Résultats. L'étude a mis en évidence d'éventuels problèmes d'approvisionnement des marchés, liés à leur site. Parmi les espèces identifiées, douze se sont révélées plus importantes et ont fait l'objet d'analyses. Leurs zones de production ont été définies. La majorité des fruits commercialisés sur les marchés enquêtés mûrissent entre mars et juin ; ils représentent une source de revenus pour une bonne part de la population. Les techniques de conservation, de commercialisation, de transformation et de consommation ont été répertoriées. Conclusion. L'enquête effectuée conduit à encourager la protection des fruitiers de cueillette et à conseiller leur introduction progressive dans les vergers familiaux. Les programmes de recherches nationaux cherchent à intervenir également dans la transformation et la conservation des produits issus de cueillettes, qui posent de grosses difficultés aux producteurs.

Key words: Guinea / endemic species / fruit crops / picking / production location / market prices / uses

Mots clés : Guinée / espèce endémique / plante fruitière / cueillette / localisation des productions / prix de marché / utilisation

Correspondence and reprints: Madina N'Diaye

© CIRAD, EDP Sciences 2003

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