Issue Fruits Volume 58, Number 2, March-April 2003 Page(s) 71 - 81 DOI 10.1051/fruits:2002037

Fruits 58 (2003) 71-81
DOI: 10.1051/fruits:2002037

Le gainage précoce des régimes de bananes améliore la croissance des fruits et leur état sanitaire vis-à-vis de l'anthracnose (Colletotrichum musae)

Joseph Mouen Bedimo^a, Marc Chillet^b, Alexandra Jullien^b and Luc de Lapeyre de Bellaire<sup>b

a</sup>  Irad, Station de Foumbot, BP 665 Bafoussam, Cameroun
^b  Cirad-flhor, Station de Neufchâteau, 97130 Guadeloupe, France

(Reçu le 4 juin 2002 ; Accepté le 16 octobre 2002)

Abstract
The early bunch covering of banana improves the growth of fruit and its sanitary state with respect to anthracnosis (Colletotrichum musae). Abstract - Introduction. Banana anthracnosis, caused by Colletotrichum musae, is a storage disease which is generally controlled by fungicidal treatments after harvest. Other means of control are today required to replace this chemical control, such as deflowering and bunch covering, usually carried out at the "horizontal fingers" stage (Hfing). Taking into account the precocity of the fruit pollution by C. musae, of the part played by rainwater as agent of dissemination of the conidia, and the barrier effect which the bunch cover plays in this dissemination, we wanted to assess the consequences, on the level of fruit contamination, of an early or late bunch covering. In addition, we wanted to evaluate the possibility of replacing the deflowering in the field by a bunch covering at a very early stage easier to carry out. Lastly, we wanted to check that an early bunch cover could involve better filling of fruit. Materials and methods. We compared various covering stages (Hfing-7 d, Hfing, Hfing+7 d, Hfing+14 d, bunch not covered) with respect to their effects on the fruit contamination, but also on its growth (fruit cell number, average fruit weight). Early covering (Hfing-7 d) was also compared with the combination deflowering/covering at the Hfing stage, which is an effective technique, but expensive in labour. Results. The fruit contamination rates were significantly higher on late covered bunches (Hfing+7 d, Hfing+14 d) or, worse, on not covered bunches. The lowest contamination rates were measured on the early covered bunch fruit (Hfing-7 d) or in Hfing, without significant differences between these two treatments. In addition, early covering did not reduce the fruit contamination as much as the deflowering in the field associated with the bunch covering at the Hfing stage. Lastly, the bunch covering stage influenced the growth of the fruits. Conclusion. Early bunch covering before the Hfing stage, or even at an earlier stage (Hfing-7), is recommended.

Résumé
Le gainage précoce des régimes de bananes améliore la croissance des fruits et leur état sanitaire vis-à-vis de l'anthracnose (Colletotrichum musae). Résumé - Introduction. L'anthracnose des bananes, causée par Colletotrichum musae, est une maladie de conservation qui est généralement contrôlée par des traitements fongicides après la récolte. D'autres moyens de lutte sont aujourd'hui recherchés pour remplacer cette lutte chimique, dont l'épistillage et le gainage des inflorescences effectué habituellement au stade " doigts horizontaux " (Sdh). Compte tenu de la précocité de la pollution des fruits par C. musae, du rôle joué par l'eau de pluie comme agent de dissémination des conidies et de l'effet barrière que joue la gaine dans cette dissémination, nous avons voulu évaluer les conséquences, sur le niveau de contamination des fruits, d'un gainage précoce ou tardif. Par ailleurs, nous avons voulu évaluer la possibilité de remplacer l'épistillage au champ par un gainage à un stade très précoce plus facile à effectuer. Enfin, nous avons voulu vérifier qu'un gainage précoce pouvait entraîner un meilleur remplissage des fruits. Matériel et méthodes. Nous avons comparé différents stades de gainage (Sdh-7 j, Sdh, Sdh+7 j, Sdh+14 j, régimes non gainés) vis-à-vis de leurs effets sur la contamination des fruits, mais aussi sur leur croissance (nombre de cellules par fruit, poids moyen du fruit). Le gainage précoce (Sdh-7) a aussi été comparé à la combinaison épistillage/gainage au stade Sdh qui est une technique efficace mais coûteuse en main d'oeuvre. Résultats. Les niveaux de contamination des fruits ont été significativement les plus élevés sur des régimes gainés tardivement (Sdh+7, Sdh+14) ou, pires, sur des régimes non gainés. Les taux de contamination les plus faibles ont été mesurés sur les fruits gainés précocement (Sdh-7) ou au Sdh, sans qu'il n'y ait de différences significatives entre ces deux traitements. Par ailleurs, le gainage précoce n'a pas autant réduit la contamination des fruits que l'épistillage au champ associé au gainage Sdh. Enfin, le stade de gainage a influencé la croissance des fruits. Conclusion. La pose précoce de la gaine avant le stade Sdh, voire à un stade plus précoce (Sdh-7), est recommandée.

Key words: France (Guadeloupe) / Musa acuminata / cultural control / anthracnosis / Colletotrichum musae / contamination / plant developmental stages / growth / bunch covering

Mots clés : France (Guadeloupe) / Musa acuminata / lutte culturale / anthracnose / Colletotrichum musae / contamination / stade de développement végétal / croissance / gainage

Correspondence and reprints: Luc de Lapeyre de Bellaire e-mail : lapeyre@cirad.fr

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