Fruits

Table of Contents - July 2008 - Volume 63, Issue 04  

Research Article

Measurement of ethylene production during banana ripening.

Chillet, Marca1, de Lapeyre de Bellaire, Luca2, Hubert, Oliviera3 and Mbéguié-A-Mbéguié, Didiera3

a1  CIRAD, Persyst, UMR Qualisud, Fac. Farm. Univ. Sao Paulo, avenida Lineu Prestes, 580, Bloco 14, 05508-900 Saõ Paulo, SP, Brasil

a2  CIRAD, Persyst, UPR Systèmes bananes et ananas, CARBAP, BP 832, Douala, Cameroon ; luc.de_lapeyre@cirad.fr

a3  CIRAD, Persyst, UMR Qualitrop, Station de Neufchâteau, Sainte-Marie, 97130 Capesterre-Belle-Eau, Guadeloupe ; olivier.hubert@cirad.fr, didier.mbeguie-a-mbeguie @cirad.fr

Abstract

Introduction. This protocol aims at measuring fruit ethylene production during ripening. It can be used to compare ethylene production between different banana varieties or to compare ethylene production between fruit produced in different pedo-climatic conditions. The principle, key advantages, starting plant material, time required and expected results are presented. Materials and methods. This part describes the required laboratory materials and the three steps necessary for calculating the amount of ethylene produced during banana postharvest ripening. Possible troubleshooting is considered.

Résumé

Introduction. Le protocole vise à mesurer la production d'éthylène du fruit pendant la maturation. Il peut être utilisé pour comparer la production d'éthylène entre différentes variétés de bananes ou pour comparer la production d'éthylène entre fruits produits dans différentes conditions pédoclimatiques. Le principe, les principaux avantages, le matériel végétal requis, le temps nécessaire aux mesures et les résultats escomptés sont présentés. Matériel et méthodes. Cette partie décrit le matériel de laboratoire requis et les trois étapes nécessaires pour calculer la quantité d'éthylène produit pendant la maturation après récolte de la banane. De possibles anomalies sont évoquées.

(Online publication July 17 2008)

Key Words:

  • France;
  • Musa sp.;
  • methods;
  • fruits;
  • measurement;
  • ripening;
  • ethylene

Mots clés:

  • France;
  • Musa sp.;
  • méthode;
  • fruits;
  • mesure;
  • maturation;
  • éthylène

marc.chillet@cirad.fr